Was meint ihr? Oder weiß da jemand was genaueres?
Genau das ist vermutlich das eigentliche Problem, es gibt zwar etliche Studien zu dem Thema, aber etwas "genaueres", also etwas Allgemeingültiges und zweifelsfrei auf einzelne Aspekte Zurückgeführtes hat sich dadurch bis jetzt noch nicht ergeben. Die im Bericht erwähnte "China Study", gemeint ist vermutlich nicht die Studie selbst sondern das unter Veganern beliebte Buch gleichen Namens, ist aus wissenschaftlicher Sicht durchaus umstritten, weil die dort gemachten Aussagen so von der namensgebenden Studie nicht bestätigt werden. Umgekehrt gibt es eine Vielzahl an Studien zu dem Thema, die alle von der wissenschaftlichen Systematik her solide sind, aber zu unterschiedlichen Ergebnissen kommen (teilweise also auch bestätigend) - weil immer einzelne Aspekte ignoriert oder überbewertet wurden, wie die jeweiligen Kritiker berichten.
Ein befreundeter Kollege (aus dem medizinischen Bereich) hat mir dazu mal gesagt, dass es zwei große Hürden gibt. Zum einen sind da jene, die (egal ob aus Überzeugung, Unwissenheit oder gar mit böser Absicht) eine bestimmte Ansicht vermarkten wollen und sich dementsprechend ihre Argumente passend zusammensuchen (und die Gegenargumente ignorieren), teilweise auch zusammenmanipulieren. Zum anderen ist da die große Hürde, dass es aufgrund der Komplexität des Menschen und seiner Lebensweise sehr schwer ist, Korrelation und Kausalität in Studien zu trennen. Das geht gut auf der Grundlagenebene (ansonsten gäbe es sowas die Chemotherapie nicht, oder die durchaus auch sinnvolle individuelle Ernährungsberatung während einer Krebstherapie, die nachweislich einen positiven Effekt auf die Gesamtgesundheit hat), und wird umso komplizierter je kleiner der Maßstab wird.
Soll heißen, es gibt gute und solide Studien über die Auswirkungen auf der Zellebene, in der praktischen Anwendung müssen diese aber individuell auf die jeweilige Person, Erkrankung und Therapie abgestimmt werden um einen positiven Effekt herbei zu führen. Deshalb wissen wir ja auch relativ genau, was ein Mensch grundsätzlich zum Leben braucht, tun uns aber schwer damit zu bestimmen, welche Quellen dafür nun wirklich besser oder schlechter geeignet sind. Das ist nicht meine persönliche Einschätzung, dafür bin ich nicht qualifiziert, sondern basiert auf den mir zugetragenen Informationen.